Hvis du er på udkig efter en ny vin at prøve, hvorfor så ikke gå på opdagelse i udbuddet fra Danmark? Danske vine bliver hele tiden mere og mere populære, og det er der en god grund til. De tilbyder noget lidt anderledes end det, du kan finde andre steder, med unikke smagsvarianter, der adskiller dem fra hinanden. I denne guide kigger vi nærmere på dansk vin, og hvad der gør den så speciel. Så hvis du er klar til at forgrene dig og udforske nyt territorium, så læs videre!
Hvad gør dansk vin unik
Dansk vin er unik af flere grunde. Klimaet i Danmark er køligt og maritimt, hvilket giver en længere vækstsæson for druer. Det giver druerne mere tid til at udvikle komplekse smagsprofiler. Jorden i Danmark er også meget sandet, hvilket er med til at dræne overskydende vand fra druerne og koncentrere sukkerstofferne.
Danske vine har ofte et højt syreindhold med lyse frugtsmag og en pikant afslutning. De er typisk lettere end andre vine, hvilket gør dem ideelle til at drikke om sommeren. Uanset om du nyder et glas hvidvin til fisk og skaldyr eller nyder en rødvin til grillet kød, vil dansk vin helt sikkert behage dig.
Noget af de bedste danske vin
Cold Hand Winery er en af de bedste danske vingårde at prøve. Cold Hand Winery, der blev grundlagt i 2014, er kendt for sine vine af høj kvalitet og unikke smagsprofiler. Vinhusets signaturvin er Cold Hands Cuvée, en hvidvin lavet på Chardonnay- og Sauvignon Blanc-druer.
Cold Hands Cuvée har en karakteristisk frugtagtig smag med noter af citrus, melon og grønt æble. Cold Hand Winery fremstiller også en rødvin kaldet Cold Hands Pinot Noir. Cold Hands Pinot Noir er lavet på Pinot Noir-druer, der er dyrket i Danmarks nordjyske region.
Cold Hands Pinot Noir har en medium krop og en tør, frugtagtig smag med noter af kirsebær og hindbær. Hvis du er på udkig efter en dansk vin af høj kvalitet, er Cold Hand Winery et godt bud.
Historien om dansk vinproduktion
Den danske vinproduktion går tilbage til romertiden, hvor de første vinstokke blev indført af de invaderende legioner. Det var dog først i middelalderen, at dansk vin for alvor blev etableret, og den store produktion var koncentreret i området omkring København.
Det køligere klima i Danmark betød, at druerne skulle høstes senere end i andre dele af Europa, hvilket gjorde dem mindre modne og mindre søde. Derfor blev danske vine ofte forstærket med destilleret spiritus for at gøre dem mere velsmagende.
På trods af disse udfordringer fortsatte de danske vinmagere med at perfektionere deres håndværk, og i begyndelsen af 1800-tallet blev dansk vin eksporteret til Sverige og Norge. I dag er dansk vin igen ved at blive mere og mere populær, og der er blevet plantet nye vinmarker og genoplivet gamle vinmarker.
Takket være de danske vinproducenters dygtighed vil denne århundredgamle tradition helt sikkert fortsætte i mange år fremover.
